4/11/14

Nuevas tecnologías al servicio de la fresa noruega

El creciente aumento en la importación de fresas de España, Bélgica o Portugal hace que los productores noruegos tengan que producir fresa con buen sabor. La fresa extranjera tiene que ser consistente para soportar largos viajes pero aquí en el país se apuesta por la fresa tipo Korona, que tiene un sabor inmejorable, pero que hay que consumir enseguida.

Con el registro de información sobre la temperatura, cantidad de calor necesaria para madurar y desarrollo fisiológico de la planta en los túneles o viveros se hacen diagramas o gráficos climatológicos que sientan las bases para determinar la relación entre temperatura y desarrollo de la planta. La reducción de tres grados de temperatura y en la primera fase de maduración aporta mejor sabor al fruto.